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麥當勞公司
180px-McDonalds.png
公司類型 上市公司(纽约证券交易所
成立時間 1954年
總部位置 美国伊利诺州欧克布鲁克(Oakbrook, Illinois)
重要人物 安德鲁·麦肯纳(Andrew J. McKenna),董事会非执行主席
吉姆·斯金纳(Jim Skinner),董事会副主席兼CEO
迈克尔·罗伯茨(Michael Roberts),总裁兼COO
行業 餐馆
產品 连锁快餐甜点
年營業額 File:Green up.png$191亿美元 (2004年)
收益 {{{operating_income}}}
淨收益
員工數 418,000人
母公司
子公司
官網 www.mcdonalds.com


麦当劳公司McDonald's CorporationTemplate:Nyse是全球大型连锁快餐企业。是由麦当劳兄弟和Ray Kroc在50年代的美国开创的、以出售汉堡为主的连锁经营的快餐店。在世界范围内推广,麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。麦当劳已经成为全球餐饮业最有价值的品牌。在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。

麦当劳的开心乐园餐免费赠送玩具,如迪士尼电影的人物玩偶。对未成年人颇有吸引力。

由于所代表的快餐文化被指责对公众健康产生影响,例如:高热量导致肥胖,以及缺乏足够均衡的营养,很多人抨击其为“垃圾食品”。以本国的饮食文化为荣的法国很多人不喜欢麦当劳,把麦当劳归为美国生活方式入侵的代表。

公司概况编辑

麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有超过31000家快餐厅,分布在全球121个国家和地区。另外,麦当劳公司现在还掌控着其他一些餐饮品牌,例如午后浓香咖啡(Aroma Cafe[1])、Boston MarketChipotle墨西哥大玉米饼快餐店Donatos PizzaPret a Manger

麦当劳公司2001年的总收入达到148.7亿美元,净利润为16.4亿美元。

大多数麦当劳快餐厅都提供柜台式合得来速(drive-through的英译,即指不下车便可以够用餐店的一种快餐服务。顾客可以驾车在门口点菜,然后绕过餐厅,在出口处取餐。)两种服务方式,同时提供室内就餐,有时也提供室外座位。

得来速餐厅通常拥有几个独立的站点:停车点、结账点和取货点,而一般而言后两个站点会并在一起。

(有消息称,由于美国北达科他州的员工最低工资明显低于俄勒冈州华盛顿州,麦当劳公司计划在2005年初尝试着在北达科他州法戈设立电话服务中心,用来接受处理来自俄勒冈州和华盛顿州的得来速电话订单,以缓解那种现象。)

在有些地区,公路干道两旁会设有麦大道(McDrive)是一种无柜台无座位的為了款待夜遊駕車人仕所开设的大道,这种大道往往作为得来速餐厅的简化方式出现在闹市区这种人口高密度一带。

一些专门的主题餐厅仍然保留着,比如摇滚麦当劳50年代主题餐厅,还有一些经过精心挑选,坐落在近郊地区以及某些城市的大型室内或室外游乐场的麦当劳餐厅。它们被称作麦当劳乐园(McDonald's PlayPlace,旧称PlayLand)这种类型的餐厅最早于70年代和80年代在美国本土出现,而在国际上的现身就稍晚一些:比如加拿大的大部分地区直到90年代中期才陆续出现。

麦当劳公司每年会将营业额的一部分用于慈善事业。创始人雷·克洛克在去世时,用他的全部财产成立了麦当劳叔叔慈善基金

因麦当劳固定销售可口可乐公司提供的碳酸饮料,麦当劳实际和可口可乐结成了战略联盟

麦当劳在大中華區提供的食品编辑

(各地譯名略有不同)

1. Entree (主餐類)

  • Hamburger 漢堡飽/汉堡
  • Cheese Burger 芝士漢堡/吉士漢堡
  • Double Cheese Buregr 雙層芝士孖堡/雙層吉士漢堡
  • Big Mac 巨無霸/大麥克
  • McChicken 麥香雞
  • Filet-O-Fish 魚柳飽/麥香魚
  • McNuggets 麥樂雞/麥克雞塊
  • McChicken 脆香雞翼/麥脆雞
  • McCrispy Chicken Burger 脆辣雞腿飽/勁辣雞腿堡
  • Rice Burger 飯tastic/板烤米香堡/米漢堡 (有雞腿/牛肉/...等口味)
  • Grilled Chicken Burger 板燒雞腿飽
  • Muffin 滿福堡(有火腿/豬肉/豬肉加蛋 等口味) (某些地區限早餐時段)
    • Sussage Muffin 豬柳漢堡
    • Sussage Muffin with egg 豬柳蛋漢堡
    • Egg Muffin 煙肉蛋漢堡

2. Side order (配餐類)

  • French Fries 薯條
  • Salad 沙律/時蔬沙拉/色拉
  • Hot Pie 蘋果批/紅豆批/蘋果派/紅豆派/...

3. Drink (飲料類)

  • CSD 碳酸飲料(如: 可樂/雪碧/芬達)
  • Orange Juice 柳橙汁
  • Ice Tea 冰紅茶
  • Hot Coffee 美式熱咖啡
  • Latte 義式咖啡(拉提)
  • Capccino 義式咖啡(卡布奇諾)
  • Hot Tea 熱紅茶
  • Milk Shake 奶昔
  • Sunde 新地/聖代
  • McFurry 麥旋風/冰旋風

4. Breakfast (限早餐時段)

  • Big Breakfast 早晨全餐
  • Hot Cake 熱香餅/鬆餅
  • Bagel 貝果

5. Extra Value Meal (超值全餐/套餐)

  • 套餐通常由主餐+配餐+飲料組成.

6. Happy Meal 開心樂園餐/快樂兒童餐

  • 兒童餐通常由小漢堡(或小份雞塊)+配餐+飲料+玩具 組成

7. 各地還會供應地區特有食品或季節性食品

對麦当劳的批評编辑

麥當勞是世界最大的快餐食物連鎖店,亦是最被批評得最多的公司之一。對麥當勞的批評和指控,包括有:

  • 以低廉工資壓榨勞工:在香港,立法會議員李卓人曾與其他關注勞工權益的壓力團體在街頭示威,指麥當勞的時薪為全港最低 (HK$15 / US$1.9,部份分店時薪更低至港幣9元,但在2006年4月,平均時薪已增加至HK$18),並藉着為傷殘老弱提供工作機會為名而把他們當作“奴隸”般使喚,應該改名為“麥當”(香港有一街道名稱為「麥當奴道」)。在台灣,也曾被勞工運動團體批評剝削工讀生(目前在台灣,計時員工時薪約新臺幣72~110元,約合2.25~3.5美元, 比台灣政府規定最低工資為為高,且享有與月薪員工相同的勞工保險與健康保險及退休金),在中國大陸,更被香港傳媒報導國內麥當勞的時薪低至不足人民幣1.5元。[2]
  • 出售不健康食品:麥當勞快餐的不少食物都含有高脂肪或高熱量,亦沒有為素食者提供合適的食物。2005年美国有一个组织指控麦当劳提供的炸薯条可能致癌。另一個調查指這些快餐除了缺乏一般人所需的營養、及導致食用者痴肥以外,肉類內的荷爾蒙還可能令男性長出女性的乳房。
  • 製造包裝廢料:雖然在香港的麥當勞已盡可能改用可回收的紙作包裝,以及採用較薄的包裝材料,但在世界其他地區,這個問題從來都沒有得到當地的管理層重視。
  • 農業生產及工業處理食品過程中破壞環境
  • 針對兒童的廣告及宣傳

在英國,Helen Steel及Dave Morris 兩人發出對麥當勞的批評,結果被控以誹謗。麥當勞聘請了專業律師,官司進行了兩年半,最後雖然麥當勞獲得勝訴,但官司亦損害了麥當勞的形象,而審理案件的法官也承認兩名被告人批評麥當勞的言論中,部份內容是真實的。

亦有人批評麥當勞保護其形象及版權的手法。在蘇格蘭,一間由家族經營過一百年的小餐廳,被控侵犯了麥當勞的商標。另一單案件下,麥當勞入稟禁止麥當勞叔叔(Ronald McDonald) 的原創者以麥當勞叔叔的形象作出任何表演。

又有一起案件,麥當勞指英國華人開設名為「麥克中國」(McChina)的中國餐館,是侵犯他們的商標,這宗案件最後判麥當勞敗訴,法官指責麥當勞企圖霸佔全部以“Mc”作開頭標語的使用權。

2003年摩根·史柏路克拍摄了一部關於麥當勞的紀錄片。片名「Super Size Me」(直譯:給我最大號;臺灣譯為「麥胖報告」,香港譯為「不瘦降之謎」)。史柏路克在片內暗示麥當勞的食品是導致美國民眾超重的禍首之一。

麥當勞後來更改餐單,取消特大號食品,以較健康的食物代替。更換餐單剛好是發生在此片於影展發表之後,在戲院正式上映之前。

外部链接编辑

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