食譜:鹹荷包蛋

雞蛋1個，蔥絲、薑絲、鹽、味精適量。

1. 炒鍋內放少許油，燒熱後，磕入雞蛋，兩面煎黃，取出待用。　
2. 用鍋內剩餘的油，下薑絲炒香，加適量水，加鹽，放入煎蛋燒開略煮，將火滅掉，加蔥絲、味精即成。鮮鹹可口。可用豬油代替植物油。