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食譜:雞蛋炒豆腐

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豆腐500克,雞蛋2個,鹽、醬油、蔥末各少許。

  1. 把雞蛋磕在碗中,加少許鹽打勻待用。
  2. 炒鍋置中火上,放入適量油,燒熱後炒香蔥末,下豆腐,用鍋鏟搗碎後翻炒幾下,再把雞蛋液倒入鍋中,加入適量鹽和醬油,翻炒片刻即可出鍋。此菜做法簡單,味道還不錯,可事先把豆腐搗碎再下鍋;放入雞蛋液後,炒的時間不要太長,雞蛋剛熟才嫩。

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