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食譜:泰式蛋包什錦

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  • 【原料】絞肉(豬,牛或雞肉)3兩、蒜末1/2小匙、
(1)洋蔥末,紅蘿蔔丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小番茄(切半)3粒、草菇(罐頭)6個、
(2)魚露3/4大匙、鮮味露,糖各1小匙、番茄調味汁1大匙、蛋(打散)2個
  • 【製作過程】  
    1. 油2大匙燒熱,炒香蒜末,隨入肉炒熟,依序入(1), (2)料拌炒後即鏟出.
    2. 在乾淨鍋面塗少許油,用中火將蛋液煎成蛋皮.
    3. 將炒好材料置蛋皮上,對折成半圓形即。

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