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材料 编辑

  • 魚柳 250克
  • 杏仁 100克
  • 雞蛋 1/2隻
  • 洋 1/4個
  • 青椒 1/2個
  • 芫茜 2棵
  • 麵粉 1湯匙


醬汁 编辑

  • 鹽 1/4茶匙
  • 粟粉 1-1/4茶匙
  • 糖 2湯匙
  • 茄汁 2-1/2湯匙
  • 白醋 1湯匙
  • 水 150毫升


製法编辑

  1. 芫茜洗淨,瀝乾水份,切碎,預備獻汁。
  2. 杏仁用沸水浸透,去衣,抹乾後切碎,與芫茜拌勻。
  3. 魚柳洗淨,抹乾,切長條,用1/2茶匙鹽和胡椒粉調味。
  4. 青椒去籽,洗淨,與洋同切絲。
  5. 雞蛋打勻,魚柳沾上麵粉,再蘸上蛋汁及杏仁碎。
  6. 放中火油中炸至金黃色盛起。
  7. 燒油1湯匙,將洋及青椒炒熟,加入獻汁,煮至滾。
  8. 獻汁可淋在魚條上或與魚柳同上。

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