材料[ | ]
蛤蛎6两，米半杯，清水三碗，青葱一枝，姜2片
调味料[ | ]
盐、味精各1小匙，香油、米酒、黑胡椒各少许
作法[ | ]
1.蛤蛎吐沙后洗净备用
2.米洗净后 放入电锅内锅将蛤蛎均匀分开放入 加入清水3杯
3.将姜片及盐 味精一起放入内锅中外锅加水1杯半煮至开关跳起
4.装入容器后 淋上米酒香油及黑胡椒粉 葱切成葱珠撒上即可
小撇步[ | ]
1.蛤蛎可放在铁器中加盐吐沙 放之铁汤匙在水里效果更好 听说是因为铁器会氧化 与蛤
力争氧的结果就是蛤蛎开口较频繁 吐沙更快
2.主食因蛤蛎本身就含许多水分所以内锅水不要放太多否则蛤蛎鲜粥会变成蛤蛎清粥哦！