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材料 编辑

蛤蠣6兩,米半杯,清水三碗,青蔥一枝,薑2片

調味料 编辑

鹽、味精各1小匙,香油、米酒、黑胡椒各少許

作法 编辑

1.蛤蠣吐沙後洗淨備用

2.米洗淨後 放入電鍋內鍋將蛤蠣均勻分開放入 加入清水3杯

3.將薑片及鹽 味精一起放入內鍋中外鍋加水1杯半煮至開關跳起

4.裝入容器後 淋上米酒香油及黑胡椒粉 蔥切成蔥珠撒上即可

小撇步 编辑

1.蛤蠣可放在鐵器中加鹽吐沙 放之鐵湯匙在水裡效果更好 聽說是因為鐵器會氧化 與蛤

力爭氧的結果就是蛤蠣開口較頻繁 吐沙更快

2.主食因蛤蠣本身就含許多水分所以內鍋水不要放太多否則蛤蠣鮮粥會變成蛤蠣清粥哦!

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