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電鍋食譜:廣式豬肉干貝飯

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材料 编辑

(4人份)


米2杯、溫水2杯、乾干貝2粒、金鉤蝦20g、豬絞肉150g、沙拉筍粒100g、紅蘿蔔粒100g、玉米粒50g、蘆筍50g、木耳50g、青蔥50g。

調味料 编辑

雞湯塊1塊、鹽1/4小匙、橄欖油1小匙、黑胡椒粉1小匙。

醃料:太白粉1/2小匙、雞粉1小匙

做法 编辑

1.飯鍋內的米洗淨濾乾,加入溫水與雞湯塊溶解混勻的高湯,再加入干貝、金鉤蝦、橄欖油,放入電鍋烹煮。

2.豬絞肉與醃料拌勻備用。

3.待飯煮熟後拌鬆,從飯中取出干貝剝絲,將豬絞肉、紅蘿蔔粒、沙拉筍粒、玉米粒、蘆筍細圓丁、木耳丁依序放入飯中拌鬆、拌勻

4.再按下電鍋的煮飯鍵繼續烹煮,煮熟後撒上青蔥末即可。

說明 编辑

若欲煮份量較多的豬肉干貝飯時,可能有電鍋跳起後而豬肉未熟的情況,這時只要用飯杓

將飯拌鬆再按下煮飯開關,重覆動作直到豬肉熟透即可。

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