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藥膳食譜:鳳梨排骨湯
KaurJmeb
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2008年4月22日 (二) 02:52的版本
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材料
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茯苓2錢、山楂2錢、薏仁5錢、枳實1錢、甘草1錢
豬小排1斤、雞胸骨1付、鳳梨1/4顆、醬冬瓜1小塊(約1兩)、小魚乾少許(約7-8尾)
鹽1小匙、米酒1大匙
作法
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雞胸骨洗淨川燙過,同藥材1放入鍋內,加水6杯小火熬約40分鐘,過濾取藥汁備用。
豬小排切小塊洗淨川燙,小魚乾用水沖淨,鳳梨、醬冬瓜切小塊,一起放入鍋子,加入藥汁和3杯清水,置瓦斯爐上煮約20分鐘肉熟熄火,加鹽和米酒即可。
功效
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健脾利濕,導滯消脂,適合高血脂及肥胖者服用。
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