藥膳食譜:髮菜煎蛋

材料

1. 黑芝麻1大匙、枸杞2大匙
2. 蛋4個、吻魚1兩、髮菜1錢
3. 蔥末少許、橄欖油2大匙、鹽1小匙、太白粉1/2小匙

作法

1. 髮菜用水泡軟切細備用。
2. 蛋打散，加入黑芝麻、枸杞、吻魚、髮菜、蔥末、鹽和太白粉拌勻。
3. 熱鍋後入油2大匙，倒入蛋液以小火煎熟，再翻面煎即可。

功效

滋補肝腎，填精補髓，含有豐富的蛋白質和鈣質，有補充鈣質及防止鈣質流失的功效適合成長的孩童，懷孕婦人，年長者和停經後的婦人食用。