药膳食谱:发菜煎蛋

材料

1. 黑芝麻1大匙、枸杞2大匙
2. 蛋4个、吻鱼1两、发菜1钱
3. 葱末少许、橄榄油2大匙、盐1小匙、太白粉1/2小匙

作法

1. 发菜用水泡软切细备用。
2. 蛋打散，加入黑芝麻、枸杞、吻鱼、发菜、葱末、盐和太白粉拌匀。
3. 热锅后入油2大匙，倒入蛋液以小火煎熟，再翻面煎即可。

功效

滋补肝肾，填精补髓，含有丰富的蛋白质和钙质，有补充钙质及防止钙质流失的功效适合成长的孩童，怀孕妇人，年长者和停经后的妇人食用。