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藥膳食譜:養肝海鮮煲

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材料编辑

1. 西洋參2錢、白朮2錢、茯苓2錢、甘草1錢、北茵陳2錢。

2. 豆漿3杯、蛤蜊半斤、生干貝6粒、草蝦6隻、金針菇2兩、胡蘿蔔3~4片、清江菜3顆、大白菜1/3顆。

3. 麻油1大匙、生薑2片、蔥1支、鹽2小匙、糖1大匙、冬菜少許

作法编辑

1. 將藥材1.置鍋內,加水2杯,燒開後以小火熬至剩1杯,過濾取湯汁備用。

2. 取一瓦鍋,放入麻油爆香蔥、薑,倒入豆漿和藥汁,先放大白菜煮軟後,再放入蛤蜊、干貝、草蝦、金針菇、胡蘿蔔、清江菜、鹽、糖煮熟,最後再放入冬菜(切細)。

功效编辑

清熱利濕,清肝利膽,適合慢性肝炎及膽曩炎的病患。

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