药膳食谱:金果牛腩堡

材料

1. 咸橄榄3粒

2. 牛腩1斤、胡萝卜1条、大蒜2小粒、八角（大茴香）2粒、姜片3片

3. 酱油3大匙、糖1大匙、米酒1大匙

作法

1. 牛腩洗净稍烫过，切成小块状（约4公分长），咸橄榄用水洗过，去仔切成小片状，胡萝卜切块状备用。

2. 锅热入油2大匙先爆香大蒜和姜片，后入牛腩及米酒稍炒捞起放入砂锅内，加入胡萝卜、八角、酱油、糖和水5杯，以小火焖煮1小时至牛腩烂即可。

功效

健胃消食，下气化滞，适合消化不佳，食欲不振以及咽喉痰滞易咳嗽者。