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藥膳食譜:金果牛腩堡

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材料编辑

1. 鹹橄欖3粒

2. 牛腩1斤、胡蘿蔔1條、大蒜2小粒、八角(大茴香)2粒、薑片3片

3. 醬油3大匙、糖1大匙、米酒1大匙

作法编辑

1. 牛腩洗淨稍燙過,切成小塊狀(約4公分長),鹹橄欖用水洗過,去仔切成小片狀,胡蘿蔔切塊狀備用。

2. 鍋熱入油2大匙先爆香大蒜和薑片,後入牛腩及米酒稍炒撈起放入砂鍋內,加入胡蘿蔔、八角、醬油、糖和水5杯,以小火燜煮1小時至牛腩爛即可。

功效编辑

健胃消食,下氣化滯,適合消化不佳,食慾不振以及咽喉痰滯易咳嗽者。

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