藥膳食譜:酸味西芹

出自Restaurants

[编辑] 材料

1. 山楂3錢、杜仲2錢
2. 美國芹菜3支、蒟蒻塊2兩、海蜇頭2個
3. 大蒜5顆、生薑3片、橄欖油1大匙
4. 白醋1大匙、醬油1大匙、蠔油1大匙、白砂糖1茶匙、香油2茶匙

[编辑] 作法

1. 海蜇頭泡水2-3小時多搓及換水洗去鹽分後成小塊，芹菜洗淨削去外皮及粗筋同蒟蒻切成小塊，水燒開將芹菜和蒟蒻燙熟，熄火後放進海蜇頭稍川燙即刻撈起，一起同橄欖油扮勻，置盤上待涼放冰箱備用。
2. 淋醬製作：將藥材1用1杯水以小火熬剩1/3杯，後放入4.料及大蒜、生薑（切細）攪拌均勻，食用時則淋在西芹上即成。

[编辑] 功效

能涼血平肝，消脂化瘀，有降血壓，降血脂肪，通便，減肥等功效。