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藥膳食譜:酸味西芹

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材料编辑

  1. 山楂3錢、杜仲2錢
  2. 美國芹菜3支、蒟蒻塊2兩、海蜇頭2個
  3. 大蒜5顆、生薑3片、橄欖油1大匙
  4. 白醋1大匙、醬油1大匙、蠔油1大匙、白砂糖1茶匙、香油2茶匙

作法编辑

  1. 海蜇頭泡水2-3小時多搓及換水洗去鹽分後成小塊,芹菜洗淨削去外皮及粗筋同蒟蒻切成小塊,水燒開將芹菜和蒟蒻燙熟,熄火後放進海蜇頭稍川燙即刻撈起,一起同橄欖油扮勻,置盤上待涼放冰箱備用。
  2. 淋醬製作:將藥材1用1杯水以小火熬剩1/3杯,後放入4.料及大蒜、生薑(切細)攪拌均勻,食用時則淋在西芹上即成。

功效编辑

能涼血平肝,消脂化瘀,有降血壓,降血脂肪,通便,減肥等功效。

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