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藥膳食譜:豆豉鯧魚

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材料编辑

  1. 紫蘇葉1錢、豆豉1大匙
  2. 中鯧魚1尾
  3. 柴魚醬油2大匙、橄欖油1大匙、米酒1大匙、生薑絲和蔥絲少許

作法编辑

  1. 鯧魚去內臟洗淨,魚2面各劃2道斜紋,抹上鹽置盤上。
  2. 魚淋上柴魚醬油、橄欖油、米酒,上面放紫蘇葉、豆豉、生薑絲和蔥絲。
  3. 取一蒸鍋,水燒熱後放入魚,大火蒸15至20分鐘待魚熟即可。

功效编辑

散寒解表,和胃補中,是小孩感冒胃口不好時的調理膳食。

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