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藥膳食譜:豆腐蝦仁燴

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材料编辑

1. 當歸1錢、枸杞5錢、黑芝麻5錢

2. 蝦仁4兩、雞胸骨1付、豆腐1塊、髮菜1錢、胡蘿蔔丁少許

3. 蛋白1/4個、太白粉1小匙、鹽1/4小匙

4. 鹽1/2茶匙、太白粉2小匙、薑少許

作法编辑

1. 雞胸骨洗淨川燙後,同藥材1用5杯水以小火熬至剩11/2杯,過濾取藥汁備用。

2. 蝦仁去沙腸洗淨,用材料3醃5分鐘後,過熱油備用,髮菜洗淨用水泡軟切細,豆腐切丁。

3. 熱鍋入油3大匙,薑爆香後,放入豆腐、髮菜、胡蘿蔔丁、鹽和藥汁,燜煮約3分鐘,再放入蝦仁拌炒一下,以太白粉勾芡即可。

功效编辑

滋肝補腎,填精補髓,能強筋壯骨,預防骨質的流失。

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