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藥膳食譜:補血當歸鴨

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材料编辑

  1. 當歸5錢、熟地3錢、川芎1錢、白芍2錢、黨參2錢、黃耆2錢、枸杞5錢、桂枝1錢
  2. 鴨一隻(約3斤)
  3. 老薑1大塊、米酒1瓶、鹽各少許

作法编辑

  1. 將藥材1置鍋內,加水5杯,燒開後以小火熬約40分鐘後過濾取藥汁備用。
  2. 鴨去內臟洗淨(可整隻或切成塊狀)入瓦鍋,倒入上述藥汁,加入老薑、米酒再加適量水以淹過鴨為宜。
  3. 瓦鍋加蓋放入電鍋,外鍋加水3杯,蒸熟後加鹽即可。

功效编辑

能調補氣血,適合貧血病患,面色萎黃,精神不振,冬天手腳容易冰冷者食用,大人小孩皆適宜。

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