藥膳食譜:虱目魚湯

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[编辑] 材料

1. 當歸2錢、黃耆3錢、枸杞2錢、紅棗5粒。
2. 虱目魚1尾（約1斤）、老薑1大塊（約2兩）。
3. 鹽1小匙、米酒1大匙。

[编辑] 作法

1. 將藥材1（枸杞、紅棗除外）置鍋內，加水5碗，燒開後以小火熬約20分後過濾取湯汁備用。
2. 虱目魚去鰓及內臟洗淨切數段，老薑用刀背拍粗碎
3. 上述藥汁再加1杯水燒開，放入魚、薑、枸杞、紅棗，大火煮約10分鐘，魚熟去泡沫加鹽、米酒即成。

[编辑] 功效

能養血益氣，補虛保健，適合血虛，身體虛弱，頭暈目眩，手腳冰冷，氣虛乏力等症及產後的人食用。