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藥膳食譜:蕃茄排骨湯
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材料
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石斛2錢、竹葉1錢、白朮2錢、通草1錢、甘草一錢。
豬小排1斤、蕃茄2粒。
鹽1小匙、蔥段少許。
作法
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]
將藥材1置鍋內,加水2杯,燒開後以小火熬至剩1杯,過濾取湯汁備用。
豬小排洗淨川燙,蕃茄切塊。
熱鍋放入油1大匙,蔥爆香,放入豬小排和蕃茄稍炒一下,倒入藥汁和清水4杯,水燒開待肉熟加上鹽即可。(用電鍋蒸亦可)
功效
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]
清熱降火,養陰潤燥,適合習慣性嘴破或喜歡熬夜火氣大的人食用。
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