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藥膳食譜:荷葉包

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材料编辑

  1. 白朮2錢、枳殼、陳皮、砂仁、丁香各1錢
  2. 荷葉2張、糯米1斤、臘肉(或叉燒肉)5兩、香菇5朵、紅蔥頭7粒
  3. 油3大匙、醬油3大匙、味精、胡椒各1/2小匙、鹽1小匙、水

作法编辑

  1. 將藥材1以水2杯小火熬剩1杯備用。
  2. 荷葉洗淨用水泡軟,糯米洗淨用水泡4小時,肉及香菇切丁,紅蔥頭切細。
  3. 燒熱油3大匙後爆香紅蔥頭,後放入香菇、肉稍炒再放入糯米、醬油、味精、胡椒、鹽炒香備用。
  4. 取一個鍋子鋪上荷葉後,將炒香的糯米放入藥汁攪拌均勻後倒入荷葉上,上面再蓋上一片荷葉,放入電鍋內,外鍋用1杯水蒸熟即可。

功效编辑

能芳香健脾,消食化積,此藥膳有清香開胃和除煩悶的作用,很適合夏季天氣熱不思飲食,或腹脹不消時食用。

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