材料[ | ]
- 砂参2钱、麦冬2钱、枸杞5钱、佛手干1钱
- 生干贝半斤、绿色花椰菜4两、胡萝卜10片、大蒜1小粒
- 麻油1小匙、米酒1小匙、酱油1小匙、太白粉2小匙
4. 蚝油2大匙、太白粉2小匙
作法[ | ]
- 将药材1置锅内，加水11/2杯，烧开后改以小火熬约剩1/2杯后，过滤取汤汁备用。
- 生干贝洗净后，以料3腌10分钟，另大蒜切细备用。
- 烧一锅热水，放入生干贝烫2分钟即捞起，再放入花椰菜和胡萝卜烫熟。
4. 热锅入油2大匙大蒜爆香，放入干贝、花椰菜、胡萝卜、药汁和蚝油，稍炒入味后太白粉勾芡即可。
功效[ | ]
能滋阴养肝，促进肝脏的机能，适合脂肪肝、慢性肝炎等病患。