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藥膳食譜:自製龜苓糕

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材料 编辑

1. 茯苓3錢、龜板3錢、枸杞10錢、生地5錢、北茵陳1錢、金銀花1錢、咸豐草1錢、薄荷1錢。

2. 冰糖1大杯或11/2杯,果膠3大匙,水1/2杯。

作法 编辑

1. 將藥材1.(薄荷除外)置鍋內,加水8杯,燒開後以小火熬至剩4杯,放入薄荷,約10分鐘後過濾取湯汁備用。

2. 取果膠加水1/2杯調勻。

3. 取一鍋子,倒入藥汁和冰糖,糖煮融化後熄火,倒入上之果膠拌勻,倒在模型上,待涼結成凍即可。

功效 编辑

益氣養陰,清熱解毒,適合經常熬夜或因工作忙碌容易火氣大者食用。

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