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材料编辑

  1. 杜仲2錢、天麻1錢、白芍1錢、黑芝麻2錢。
  2. 烏參半斤、黑木耳2朵、熟筍1支、熟胡蘿蔔及碗豆莢少許。
  3. 高湯2杯、蔥、生薑、米酒、醬油、麻油、鹽、糖。
  4. 水1大匙、太白粉3/4匙。

作法编辑

  1. 將上述藥材置鍋內,入高湯2杯,以小火熬至剩約3/4杯即熄火備用。
  2. 烏參去內臟洗淨以蔥、薑、米酒、水煮約2分鐘去腥味,待涼切塊,另黑木耳、熟筍、熟胡蘿蔔切片備用。
  3. 熱鍋入油1.5匙,入少許蔥、薑爆香後,入烏參、黑木耳、竹筍、熟胡蘿蔔片炒勻、加入上述藥湯汁及醬油1大匙,麻油1小匙,鹽、糖各1/2小匙,以小火煮約5分鐘,最後入碗豆莢稍炒,以太白粉水勾芡即可。

功效编辑

能平肝補腎,養陰潤燥,適合動脈硬化或筋骨老化易酸痛者食用。

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