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藥膳食譜:竹笙湯

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材料编辑

1. 當參2錢、白朮2錢、茯苓3錢、甘草1錢、紅棗5粒(去仔)

2. 雞腿2隻、竹笙1兩、香菇5朵

3. 生薑、鹽……適量

作法编辑

1. 藥材1(紅棗除外)置鍋內,加水2杯,燒開後以小火熬至剩1杯,過濾取湯汁備用。

2. 竹笙先用水泡軟,再換水泡以去其辛味,後切小段,香菇同樣以水泡軟備用。

3. 雞腿洗淨切塊川燙後入瓦鍋,再放入竹笙、香菇、紅棗、生薑,加入5杯水和藥汁,以淹材料為度。

4. 瓦鍋加蓋入電鍋蒸熟後加鹽即可。(外鍋約21/2杯水)

功效编辑

有健脾益氣之功效,適合體虛氣弱,食慾不振,身體消瘦,免疫力不佳者食用。

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