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藥膳食譜:白玉利水湯

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材料 编辑

1. 茯苓3錢、薏仁3錢、澤瀉2錢、車錢子2錢、紅棗5粒

2. 冬瓜1塊(約1斤)、雞胸肉2兩、干貝3粒、胡蘿蔔丁1/2杯、竹筍丁1/2杯、香菇丁1/2杯、生薑2片

3. 鹽1茶匙、米酒1/2茶匙

作法 编辑

1. 將藥材1(紅棗除外)用2杯水以小火熬至剩1杯過濾取藥汁備用,紅棗去仔切成細塊。

2. 冬瓜和雞胸肉切小丁,干貝熱水泡軟後用手撥成細絲。

3. 取一瓦鍋,放入材料2、紅棗和藥汁另加4杯的清水,放入電鍋內,外鍋入11/2杯水,蒸熟後加入鹽、米酒即可。

功效 编辑

健脾益氣,利水消腫;適合慢性腎炎或心臟病所引起的水腫者食用。

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