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材料编辑

  1. 當歸2錢、黃耆10錢、紅棗5粒(打碎)
  2. 新鮮牛肉1斤半、豬皮4兩、黃酒1/2杯、冰糖2大匙

作法编辑

  1. 將藥材1置鍋內,加水5杯,燒開後改以小火熬約30分鐘過濾取湯汁備用。
  2. 將牛肉和豬皮洗淨,放入鍋內加水6杯小火熬煮,待牛肉爛(約一小時)取出牛肉,加入藥汁再煮,熬至湯汁黏稠後,取出豬皮,加上黃酒、冰糖和切成小塊的牛肉,再熬10分鐘熄火即可。
  3. 待湯汁稍涼後放入冰箱,等其結成膠凍後可切成小塊食用。

功效编辑

大補氣血,健脾安中。適合貧血致臉色蒼白、精神倦怠、四肢冰冷的人食用,或產後氣虛乏力、乳汁缺乏的人或有習慣性便秘的人都有不錯的療效。

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