藥膳食譜:燒酒雞湯

出自Restaurants

[编辑] 材料

1. 黨參3錢、當歸2錢、川芎1錢、枸杞5錢、桂枝1錢、大茴2粒、黑棗5粒
2. 土雞一隻（約3斤左右）
3. 米酒3瓶、生薑3片、鹽適量

[编辑] 作法

1. 土雞去內臟洗淨切小塊，熱水川燙後置鍋內，放入藥材1、生薑3片、米酒和鹽。
2. 鍋子不加蓋放瓦斯爐上開大火，水滾後轉中火，煮至雞肉熟（約20分鐘），可點火讓酒精燃燒以降低酒的濃度。

[编辑] 功效

能調暢血氣，溫通血脈，適合天冷手腳冰冷者或禦寒食用。