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藥膳食譜:炸布丁

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材料编辑

  1. 黃耆3錢、白朮3錢、防風2錢、枸杞3錢
  2. 麵粉2/3杯、雞蛋2個、鮮奶2大匙、細白糖4大匙、太白粉1/2杯、肉桂粉1小匙

作法编辑

  1. 將藥材1置鍋內,加水3杯以小火熬至剩2杯,過濾取藥汁備用。
  2. 取一大碗將雞蛋打散後,加入將鮮奶和上述藥汁,將麵粉過篩後慢慢的加入,調成糊狀。
  3. 取一個鍋子,開小火,倒入調好的麵糊,用鏟子不停的攪拌,炒至麵糊熟成黏稠膏狀為止。
  4. 將麵糊倒入擦油的方形盤子上,稍冷後放入冰箱使其凝固,然後切成小塊狀,裹上太白粉入熱油鍋炸至表皮成金黃色,撈起盛盤子上。
  5. 取細白糖和肉桂末拌勻灑在炸布丁上即可。

功效编辑

健脾保肺,益氣固表,預防感冒,適合虛勞久嗽,自汗盜汗,體質虛弱易外感的人,尤其是有過敏體質的小孩。

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