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藥膳食譜:檸檬雞片

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材料编辑

  1. 山楂2錢、麥芽2錢、穀芽2錢
  2. 雞胸肉6兩
  3. 太白粉1小匙、鹽1/2小匙、米酒1小匙、白胡椒粉少許
  4. . 白糖2大匙、鹽1/2小匙、檸檬汁1大匙、麻油1小匙、太白粉1小匙

作法编辑

  1. 將藥材1用1杯水以小火熬至剩1/2杯過濾取藥汁,待涼後倒入==材料==4拌勻備用。
  2. 雞胸肉去皮後切薄片(可放置冷凍櫃冰後再切較好切),後以==材料==3醃20分鐘。
  3. 油鍋加熱,雞片過油一下備用。

4. 熱鍋入油2大匙,蔥爆香,放入雞片稍炒,倒入藥汁煮滾,待汁濃稠熄火盛盤上即可。

功效编辑

健脾開胃,幫助消化;適合於消化不良常腹脹氣及厭食者。

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