作用[ | ]
補中益氣、增進食慾。
材料[ | ]
新鮮山藥半斤，黨參一兩，茯苓一兩，蓮子二兩（新鮮半斤），土雞一隻，枸杞三錢，豆苗適量。
作法[ | ]
１．山藥洗淨後，用不鏽鋼刀削去外皮，用鹽水略浸泡。
２．將黨參和削去外皮的山藥，一起放入磁鍋中，加水４杯，再放入電鍋中，外鍋加水半杯，煮至開關跳起，略冷後，濾去渣，留汁。
３．土雞去毛，除去內臟之脂肪，放入沸水中燙洗，取出，用冷水沖乾淨後，待用。
４．蓮子最好是用新鮮者半斤洗淨，若乾蓮子則最好洗淨後，放入沸水中煮沸１分鐘，即刻撈放入大碗中，加蓋悶１０分鐘，即可軟化。
５．將雞放入燉鍋中，依序加入切塊之山藥，茯苓，蓮子及(２)之湯汁，最好再加入適當之水，以淹蓋雞為度，加蓋放入電鍋中，外鍋加水一杯，煮至開關跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，則為一道色香味俱全之補氣聖品。