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咖啡
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===起源=== '''咖啡'''的來源已無從稽考。諸多傳說之一指咖啡原产于[[埃塞俄比亚]](Ethiopia)西南部的[[咖法省]]高原地区,据说是一位牧羊人发现羊吃了一种植物后,变得非常兴奋活泼,因此发现了咖啡。也有说法是由于一场野火,烧毁了一片咖啡林,烧烤咖啡的香味引起周围居民的注意。人民最初咀嚼这种植物果实以提神,后来烘烤磨碎掺入面粉做成面包,作为勇士的食物,以提高作战的勇气。 直到公元[[1000年]]左右,人们才开始用水煮咖啡做为[[饮料]]。[[13世纪]]时,埃塞俄比亚军队入侵[[也门]],将咖啡带到了阿拉伯世界。因为[[伊斯兰教]]义禁止教徒饮[[酒]],有的宗教界人士认为这种饮料刺激神经,违反教义,曾一度禁止并关闭咖啡店,但[[埃及]]苏丹认为咖啡不违反教义,命令开禁,咖啡饮料迅速在[[阿拉伯]]地区流行开来。咖啡(Coffee)这个词,就是来源于[[阿拉伯语]](Qahwa),意思是“植物饮料”,后来传到[[土耳其]],变为Kahve,成为欧洲语言中这个词的来源。咖啡种植,制作的方法也被阿拉伯人不断地改进逐渐完善。
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