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今晚吃什麼?/What do you want to eat tonight?
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Bakerbread.jpg 所謂麵包,就是以黑麥小麥等糧食作 物為基本原料,先磨成粉,再加水、酵母等和麵並製成麵團坯料,然後再以烘、烤、蒸或煎等方式加熱製成的食品。通 常,我們提到麵包,大都會想到歐美麵包或日式的夾餡麵包、甜麵包等。其實,按照上述的定義劃分,麵包這一食品範圍更加廣泛,世界上還有許多特殊種類的麵 包。世界上廣泛使用的製作麵包的原料除了黑麥粉小麥粉以外,還有蕎麥粉糙米粉玉米粉等。有些麵包經酵母發酵,在烘烤過程中變得更加彭鬆柔軟;還有許 多麵包恰恰相反,用不著發酵。儘管原料和製作工藝不盡相同,它們都被稱為麵包。
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