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麥當勞

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麥當勞公司
180px-McDonalds.png
公司類型 上市公司(紐約證券交易所
成立時間 1954年
總部位置 美國伊利諾州歐克布魯克(Oakbrook, Illinois)
重要人物 安德魯·麥肯納(Andrew J. McKenna),董事會非執行主席
吉姆·斯金納(Jim Skinner),董事會副主席兼CEO
邁克爾·羅伯茨(Michael Roberts),總裁兼COO
行業 餐館
產品 連鎖快餐甜點
年營業額 File:Green up.png$191億美元 (2004年)
收益 {{{operating_income}}}
淨收益
員工數 418,000人
母公司
子公司
官網 www.mcdonalds.com


麥當勞公司McDonald's CorporationTemplate:Nyse是全球大型連鎖快餐企業。是由麥當勞兄弟和Ray Kroc在50年代的美國開創的、以出售漢堡為主的連鎖經營的快餐店。在世界範圍內推廣,麥當勞餐廳遍布在全世界六大洲百餘個國家。麥當勞已經成為全球餐飲業最有價值的品牌。在很多國家麥當勞代表著一種美國式的生活方式。

麥當勞的開心樂園餐免費贈送玩具,如迪士尼電影的人物玩偶。對未成年人頗有吸引力。

由於所代表的快餐文化被指責對公眾健康產生影響,例如:高熱量導致肥胖,以及缺乏足夠均衡的營養,很多人抨擊其為「垃圾食品」。以本國的飲食文化為榮的法國很多人不喜歡麥當勞,把麥當勞歸為美國生活方式入侵的代表。

公司概況編輯

麥當勞公司旗下最知名的麥當勞品牌擁有超過31000家快餐廳,分布在全球121個國家和地區。另外,麥當勞公司現在還掌控著其他一些餐飲品牌,例如午後濃香咖啡(Aroma Cafe[1])、Boston MarketChipotle墨西哥大玉米餅快餐店Donatos PizzaPret a Manger

麥當勞公司2001年的總收入達到148.7億美元,凈利潤為16.4億美元。

大多數麥當勞快餐廳都提供櫃檯式合得來速(drive-through的英譯,即指不下車便可以夠用餐店的一種快餐服務。顧客可以駕車在門口點菜,然後繞過餐廳,在出口處取餐。)兩種服務方式,同時提供室內就餐,有時也提供室外座位。

得來速餐廳通常擁有幾個獨立的站點:停車點、結賬點和取貨點,而一般而言後兩個站點會並在一起。

(有消息稱,由於美國北達科他州的員工最低工資明顯低於俄勒岡州華盛頓州,麥當勞公司計劃在2005年初嘗試著在北達科他州法戈設立電話服務中心,用來接受處理來自俄勒岡州和華盛頓州的得來速電話訂單,以緩解那種現象。)

在有些地區,公路幹道兩旁會設有麥大道(McDrive)是一種無櫃檯無座位的為了款待夜遊駕車人仕所開設的大道,這種大道往往作為得來速餐廳的簡化方式出現在鬧市區這種人口高密度一帶。

一些專門的主題餐廳仍然保留著,比如搖滾麥當勞50年代主題餐廳,還有一些經過精心挑選,坐落在近郊地區以及某些城市的大型室內或室外遊樂場的麥當勞餐廳。它們被稱作麥當勞樂園(McDonald's PlayPlace,舊稱PlayLand)這種類型的餐廳最早於70年代和80年代在美國本土出現,而在國際上的現身就稍晚一些:比如加拿大的大部分地區直到90年代中期才陸續出現。

麥當勞公司每年會將營業額的一部分用於慈善事業。創始人雷·克洛克在去世時,用他的全部財產成立了麥當勞叔叔慈善基金

因麥當勞固定銷售可口可樂公司提供的碳酸飲料,麥當勞實際和可口可樂結成了戰略聯盟

麥當勞在大中華區提供的食品編輯

(各地譯名略有不同)

1. Entree (主餐類)

  • Hamburger 漢堡飽/漢堡
  • Cheese Burger 芝士漢堡/吉士漢堡
  • Double Cheese Buregr 雙層芝士孖堡/雙層吉士漢堡
  • Big Mac 巨無霸/大麥克
  • McChicken 麥香雞
  • Filet-O-Fish 魚柳飽/麥香魚
  • McNuggets 麥樂雞/麥克雞塊
  • McChicken 脆香雞翼/麥脆雞
  • McCrispy Chicken Burger 脆辣雞腿飽/勁辣雞腿堡
  • Rice Burger 飯tastic/板烤米香堡/米漢堡 (有雞腿/牛肉/...等口味)
  • Grilled Chicken Burger 板燒雞腿飽
  • Muffin 滿福堡(有火腿/豬肉/豬肉加蛋 等口味) (某些地區限早餐時段)
    • Sussage Muffin 豬柳漢堡
    • Sussage Muffin with egg 豬柳蛋漢堡
    • Egg Muffin 煙肉蛋漢堡

2. Side order (配餐類)

  • French Fries 薯條
  • Salad 沙律/時蔬沙拉/色拉
  • Hot Pie 蘋果批/紅豆批/蘋果派/紅豆派/...

3. Drink (飲料類)

  • CSD 碳酸飲料(如: 可樂/雪碧/芬達)
  • Orange Juice 柳橙汁
  • Ice Tea 冰紅茶
  • Hot Coffee 美式熱咖啡
  • Latte 義式咖啡(拉提)
  • Capccino 義式咖啡(卡布奇諾)
  • Hot Tea 熱紅茶
  • Milk Shake 奶昔
  • Sunde 新地/聖代
  • McFurry 麥旋風/冰旋風

4. Breakfast (限早餐時段)

  • Big Breakfast 早晨全餐
  • Hot Cake 熱香餅/鬆餅
  • Bagel 貝果

5. Extra Value Meal (超值全餐/套餐)

  • 套餐通常由主餐+配餐+飲料組成.

6. Happy Meal 開心樂園餐/快樂兒童餐

  • 兒童餐通常由小漢堡(或小份雞塊)+配餐+飲料+玩具 組成

7. 各地還會供應地區特有食品或季節性食品

對麥當勞的批評編輯

麥當勞是世界最大的快餐食物連鎖店,亦是最被批評得最多的公司之一。對麥當勞的批評和指控,包括有:

  • 以低廉工資壓榨勞工:在香港,立法會議員李卓人曾與其他關注勞工權益的壓力團體在街頭示威,指麥當勞的時薪為全港最低 (HK$15 / US$1.9,部份分店時薪更低至港幣9元,但在2006年4月,平均時薪已增加至HK$18),並藉著為傷殘老弱提供工作機會為名而把他們當作「奴隸」般使喚,應該改名為「麥當」(香港有一街道名稱為「麥當奴道」)。在台灣,也曾被勞工運動團體批評剝削工讀生(目前在台灣,計時員工時薪約新臺幣72~110元,約合2.25~3.5美元, 比台灣政府規定最低工資為為高,且享有與月薪員工相同的勞工保險與健康保險及退休金),在中國大陸,更被香港傳媒報導國內麥當勞的時薪低至不足人民幣1.5元。[2]
  • 出售不健康食品:麥當勞快餐的不少食物都含有高脂肪或高熱量,亦沒有為素食者提供合適的食物。2005年美國有一個組織指控麥當勞提供的炸薯條可能致癌。另一個調查指這些快餐除了缺乏一般人所需的營養、及導致食用者痴肥以外,肉類內的荷爾蒙還可能令男性長出女性的乳房。
  • 製造包裝廢料:雖然在香港的麥當勞已盡可能改用可回收的紙作包裝,以及採用較薄的包裝材料,但在世界其他地區,這個問題從來都沒有得到當地的管理層重視。
  • 農業生產及工業處理食品過程中破壞環境
  • 針對兒童的廣告及宣傳

在英國,Helen Steel及Dave Morris 兩人發出對麥當勞的批評,結果被控以誹謗。麥當勞聘請了專業律師,官司進行了兩年半,最後雖然麥當勞獲得勝訴,但官司亦損害了麥當勞的形象,而審理案件的法官也承認兩名被告人批評麥當勞的言論中,部份內容是真實的。

亦有人批評麥當勞保護其形象及版權的手法。在蘇格蘭,一間由家族經營過一百年的小餐廳,被控侵犯了麥當勞的商標。另一單案件下,麥當勞入稟禁止麥當勞叔叔(Ronald McDonald) 的原創者以麥當勞叔叔的形象作出任何表演。

又有一起案件,麥當勞指英國華人開設名為「麥克中國」(McChina)的中國餐館,是侵犯他們的商標,這宗案件最後判麥當勞敗訴,法官指責麥當勞企圖霸佔全部以「Mc」作開頭標語的使用權。

2003年摩根·史柏路克拍攝了一部關於麥當勞的紀錄片。片名「Super Size Me」(直譯:給我最大號;臺灣譯為「麥胖報告」,香港譯為「不瘦降之謎」)。史柏路克在片內暗示麥當勞的食品是導致美國民眾超重的禍首之一。

麥當勞後來更改餐單,取消特大號食品,以較健康的食物代替。更換餐單剛好是發生在此片於影展發表之後,在戲院正式上映之前。

外部鏈接編輯

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